Saiz presenta en los escenarios con muy variopinto repertorio en el que incluye folklore hispano, standards de jazz , música clásica jazzeada, obras originales y otro material totalmente nuevo que pasa por el repertorio pop-rock, la copla, la música de Bach o Bartók o temas de películas… sin poner veto (tampoco a la voz, en ocasiones) ni cortapisa alguna, y siempre desde el respeto, con textura y estética jazzística y con indispensable sentido del humor.
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